枸橼酸钠作为抗凝剂和酸碱调节剂，一般具有体外抗凝、碱化尿液、纠正酸中毒、作为食品添加剂以及实验室应用等功效和作用。其具体效果需根据使用场景和剂量进行综合评估。
1、体外抗凝
枸橼酸钠通过螯合血液中的钙离子，抑制凝血酶原激活物的形成，从而阻止血液凝固。这一特性使其常用于血库采血袋、血液透析管路的抗凝处理，以及实验室血样保存，防止样本在体外过早凝结。
2、碱化尿液
该药物可增加尿液pH值，降低尿酸和胱氨酸的溶解度，减少结晶形成。临床上常用于预防或治疗尿酸结石，或辅助某些药物（如磺胺类）在泌尿系统的排泄，避免结晶尿的发生。
3、纠正酸中毒
枸橼酸钠在体内代谢为碳酸氢盐，能够中和酸性物质，改善代谢性酸中毒状态。常与其他电解质配伍制成复方制剂，用于调节患者酸碱平衡，但需严格监测血气和电解质水平。
4、食品添加剂
在食品工业中作为酸度调节剂和防腐剂使用，可维持食品的pH稳定性，延长保质期。常用于饮料、果酱等加工食品，其添加量需符合国家食品安全标准。
5、实验室应用
除抗凝作用外，还可作为缓冲液的组成成分，用于生化检测中维持反应体系的pH稳定。在血凝试验、血沉测定等检验项目中发挥重要作用。
使用枸橼酸钠需注意其可能影响体内钙代谢，静脉输注过量可能引发低钙血症。作为药物使用时必须严格遵循医嘱，食品添加剂的摄入应在安全范围内。特殊人群如肾功能不全者需谨慎使用，出现肌肉震颤或心律异常应及时就医。