甘草水作为传统中药材的煎煮液，通常具有止咳化痰、补脾益气、清热解毒、缓解痉挛以及调和药性等功效和作用。
1、止咳化痰
甘草水中的有效成分能够覆盖咽喉黏膜，缓解局部刺激，减少咳嗽反射，同时稀释痰液，促进排出，常用于外感或肺热引起的咳嗽。
2、补脾益气
中医认为甘草水可入脾经，能改善脾胃虚弱所致的食欲不振、倦怠乏力，通过调节消化液分泌增强脾胃运化功能。
3、清热解毒
其抗炎抗菌作用有助于缓解热毒壅滞引起的咽喉肿痛、口舌生疮，对轻度细菌感染和炎症反应有抑制作用。
4、缓解痉挛
甘草水中的活性物质可松弛平滑肌，缓解胃肠痉挛引起的绞痛，对支气管痉挛也有一定舒张作用。
5、调和药性
在中药复方中常作为使药，能降低附子、大黄等药物的毒性，同时协调不同药材的药效发挥。
需要提醒的是，甘草水属于药食同源物质，健康人群偶尔饮用需控制浓度和剂量。若用于疾病调理，建议在中医师指导下使用，避免长期大量服用，以免引起水钠潴留、血压升高等不良反应。孕妇、高血压患者等特殊人群使用前需专业评估。