食肉菌感染通常指坏死性筋膜炎，其感染途径主要包括皮肤破损接触、食用受污染海鲜、接触感染者分泌物等途径。具体感染风险与个体免疫状态、创伤暴露程度等因素相关。
1、皮肤破损接触
皮肤存在割伤、烧伤或手术后伤口时，直接接触含致病菌的污水、土壤或海洋环境可能引发感染。例如处理海产品时被鱼鳍刺伤，或赤脚在污染水域行走导致细菌侵入皮下组织。
2、食用受污染海鲜
生食或食用未彻底烹饪的贝类、鱼类等海产品可能感染创伤弧菌等致病菌。这类细菌常存在于温暖海水中，通过消化道黏膜或口腔微小破损进入人体，继而引发全身性感染。
3、接触感染者分泌物
直接接触感染者伤口渗出液、呼吸道飞沫等体液存在传播风险，但人际传播概率较低。医护人员处理开放性创面时若防护不足，可能通过接触污染医疗器械发生职业暴露。
日常应避免伤口接触海水或生海鲜，处理水产品时佩戴防护手套，食物充分加热后食用。出现皮肤红肿快速扩散、剧烈疼痛伴发热等症状时，需立即到急诊科就诊接受清创和抗生素治疗。