葱根须煮水作为中医传统疗法的一部分，一般具有祛风散寒、发汗解表、抗菌消炎、促进消化、缓解疼痛等功效和作用。其使用需结合具体症状，在医生指导下进行。
1、祛风散寒
葱根须性辛温，具有驱散风寒的功效。中医认为其辛散温通的特性有助于改善外感风寒引起的恶寒、鼻塞等症状，适用于风寒感冒初期。
2、发汗解表
煮水饮用后可促进体表血液循环，通过发汗帮助降低体温。这种作用机制与葱根须中含有的挥发性成分刺激汗腺分泌有关。
3、抗菌消炎
现代研究发现葱根须中的硫化物和挥发油成分对多种细菌有抑制作用，特别是对上呼吸道常见的链球菌、葡萄球菌等病原微生物具有一定抑制效果。
4、促进消化
葱根须煮水所含的挥发性物质能刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动。对于食积腹胀或食欲不振的情况，适量饮用可帮助改善消化功能。
5、缓解疼痛
其中含有的有机硫化合物具有抗炎作用，能缓解轻度头痛或肌肉酸痛。中医理论认为其辛散特性有助于疏通经络，改善气血运行。
需要注意的是，葱根须煮水作为辅助疗法，不能替代正规药物治疗。对于持续发热、剧烈疼痛或感染症状加重者，应及时就医检查。特殊体质人群使用前建议咨询中医师，避免自行用药延误病情。