在中医理论中，发物通常指可能诱发疾病或加重病情的食物，而猪肉、鸭肉、牛肉等肉类一般不属于发物范畴。具体选择需结合个人体质及病情调整。
1、猪肉
猪肉性味平和，具有滋阴润燥的功效，适合大部分人群食用。其脂肪含量适中，蛋白质易被人体吸收，中医认为适量食用不会引发体内湿热或燥热，适合术后恢复或体质虚弱者作为营养补充。
2、鸭肉
鸭肉性凉，具有清热健脾的作用，适合阴虚火旺或夏季食用。其含有的不饱和脂肪酸对心血管有益，中医认为其性质较平和，不属于易引发皮肤疮疡或过敏反应的发物类食材。
3、牛肉
牛肉性温但补而不燥，富含铁元素和优质蛋白，能补益气血。中医认为适量食用不会助火生痰，适合贫血、体虚者食用，但湿热体质者需控制摄入量，避免过量引发不适。
日常饮食中需根据自身体质选择肉类，慢性疾病患者或术后人群应咨询中医师制定个性化食谱。食用肉类时建议采用清炖、蒸煮等低脂烹饪方式，避免油炸或辛辣调味，同时注意荤素搭配以保证营养均衡。