苍术作为一味常用中药，具有燥湿健脾、祛风散寒、明目、解表以及除秽辟秽等功效。其药性辛温，归脾、胃经，在中医临床和日常调理中应用广泛。
1、燥湿健脾
苍术辛香燥烈，能有效祛除体内湿邪。对于湿阻中焦引起的脘腹胀满、食欲不振、大便稀溏等症状，可通过增强脾胃运化功能改善消化道不适，常与厚朴、陈皮等配伍使用。
2、祛风散寒
该药材能驱散肌表风寒湿邪，适用于风寒湿痹引起的关节疼痛、肢体沉重。对于阴寒潮湿环境导致的头痛、身痛，可通过煎服或外洗方式缓解症状。
3、明目
苍术含有某些成分可营养目窍，对夜盲症、目昏涩等视物不清症状有改善作用。古代医家常将其与猪肝同炖，辅助治疗维生素A缺乏引起的眼部疾患。
4、解表
其辛温发散特性可促使腠理开泄，对外感风寒夹湿导致的恶寒发热、头身困重有效，常与羌活、防风等解表药配伍，增强发汗祛湿效果。
5、除秽辟秽
苍术烟熏可净化空气，古代防疫中用于驱除疫疠之气。现代研究显示其挥发油对部分病原微生物有抑制作用，但需在专业指导下使用。
使用苍术需注意辨证施治，阴虚内热、气虚多汗者慎用。具体用药需经中医师四诊合参后确定配伍和剂量，不可自行盲目服用。药材保存应置于阴凉干燥处，防止有效成分挥发。