胃是人体的重要消化器官，具有储存食物、机械消化、化学消化、杀菌以及促进营养吸收等功能。其通过多种机制协同作用，帮助人体完成食物的初步处理。
1、储存食物
胃底和胃体部的平滑肌具有舒张功能，成年人的胃容量约为1500ml，能暂时贮存食物并控制其向小肠排空的速度。这种弹性扩张特性使人类不必频繁进食，保证一日三餐的饮食规律。
2、机械消化
胃壁三层平滑肌通过每分钟3次的规律蠕动，将食物与消化液充分混合形成食糜。这种机械研磨作用能使大块食物分解为直径小于2mm的颗粒，为后续消化创造有利条件。
3、化学消化
胃腺主细胞分泌胃蛋白酶原，在盐酸激活下转化为胃蛋白酶，可分解蛋白质为多肽。壁细胞分泌的盐酸（pH0.9-1.5）不仅能维持胃蛋白酶活性，还可使食物中的蛋白质变性更易分解。
4、杀菌作用
胃酸能有效杀灭随食物进入的多种病原微生物，如幽门螺杆菌在胃内的存活率低于0.1%。这种强酸环境构成消化道首道化学屏障，显著降低肠道感染风险。
5、促进吸收
胃黏膜壁细胞分泌的内因子，可与维生素B12结合形成复合物，保护其在小肠不被水解酶破坏。这对红细胞的正常生成至关重要，缺乏会导致恶性贫血。
建议保持规律进食习惯，避免暴饮暴食。出现上腹痛、反酸、嗳气等持续症状时，应及时进行胃镜检查。注意饮食卫生，减少高盐、腌制食品摄入，有助于维护胃黏膜屏障功能。