胃壁细胞主要分泌盐酸和内因子，分别参与胃酸形成和维生素B12吸收。胃液中其他成分如胃蛋白酶原则由主细胞分泌，共同完成消化功能。
1、盐酸
胃壁细胞分泌的盐酸是胃酸的主要成分，具有杀菌作用，能杀灭食物中的部分病原微生物。同时，盐酸可激活胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶，促进蛋白质的初步分解，并为消化酶提供适宜的酸性环境。
2、内因子
胃壁细胞分泌的内因子是一种糖蛋白，可与维生素B12结合形成复合物，保护维生素B12免受消化酶破坏。该复合物在回肠末端被吸收，若内因子缺乏可能导致维生素B12吸收障碍，引发巨幼细胞性贫血。
3、胃蛋白酶原
由胃底腺主细胞分泌的胃蛋白酶原在盐酸作用下激活为胃蛋白酶，分解食物中的蛋白质。胃壁细胞不直接分泌胃蛋白酶原，但其分泌的盐酸对该酶的激活至关重要。
日常需注意规律饮食，避免辛辣、过冷或过热食物刺激胃黏膜。若出现反酸、腹痛等症状，建议及时就医检查，明确是否存在胃炎、溃疡等病变，必要时遵医嘱使用奥美拉唑、铝碳酸镁等药物治疗。