橘子皮一般可以泡水喝，但需根据橘子皮的处理方式及个人体质判断。适量饮用经过正确处理的橘子皮泡水通常较为安全，但不建议长期或大量饮用。
新鲜的橘子皮可能残留农药或保鲜剂，直接泡水饮用可能刺激胃肠道，引发腹痛等不适。若将橘子皮洗净后晾晒制成陈皮，其含有的挥发油及橙皮苷等成分有助于促进消化液分泌，改善食欲不振。但陈皮性质偏温，过量饮用可能导致上火，出现口干舌燥等症状。
饮用橘子皮泡水时，建议选择经过晾晒且无霉变的陈皮，并用沸水冲泡以减少微生物污染。胃肠功能较弱或正在服用药物的人群，应咨询医生后再饮用，避免影响药效或加重不适。若饮用后出现恶心、腹泻等症状，需立即停止并就医。