甘草橄榄作为常见的蜜饯类食品，通常以橄榄和甘草为主要原料加工制成。从中医角度分析，其可能具有一定的生津止渴、润喉利咽、促进消化、缓解口臭、补充能量等作用，但需注意适量食用。
1、生津止渴
橄榄中含有有机酸等成分，能够刺激唾液分泌，甘草则具有润燥的特性，两者结合可帮助缓解口干舌燥的情况，适合在干燥环境中或运动后少量食用。
2、润喉利咽
甘草中含有的甘草酸等物质具有一定的抗炎效果，橄榄中的单宁酸可收敛咽喉黏膜，对于轻微咽喉不适可能产生舒缓作用，但无法替代药物治疗。
3、促进消化
橄榄中的膳食纤维和有机酸可能促进胃酸分泌，帮助改善食欲不振或饭后饱胀感，但过量食用可能加重胃肠负担，需控制摄入量。
4、缓解口臭
橄榄中的挥发性成分和甘草的清香气息能短暂掩盖口腔异味，部分多酚类物质还可抑制口腔细菌繁殖，但需配合口腔清洁才能维持效果。
5、补充能量
制作过程中添加的白砂糖等成分可快速提供碳水化合物，适合在体力消耗较大时作为临时能量补充来源，但高糖含量不适合长期大量食用。
需注意市售甘草橄榄多为加工食品，含糖量较高，糖尿病患者及控制体重者应谨慎食用。若存在持续性咽喉疼痛、消化不良等问题，建议及时就医检查，避免依赖食疗延误病情。