西洋参片作为中药材，一般具有补气养阴、清热生津、增强免疫力、抗氧化以及调节血糖等功效和作用。其药用价值需在中医理论指导下合理应用。
1、补气养阴
西洋参片含有皂苷类成分，能够改善气阴两虚引起的乏力、自汗等症状。其性凉而补，对于阴虚火旺导致的口干舌燥、潮热盗汗等症状有缓解作用。
2、清热生津
该药材归肺、心、肾经，能清肺火、养胃阴，适用于热病伤津或暑热耗气引起的烦渴、咽喉肿痛等症状，通过增加唾液分泌改善口干。
3、增强免疫力
研究显示西洋参中的多糖成分可促进免疫细胞活性，提升淋巴细胞转化率，增强机体对病原体的防御能力，但需持续适量服用。
4、抗氧化
西洋参片中的皂苷和酚类物质可清除自由基，抑制脂质过氧化反应，减轻氧化应激对细胞的损伤，有助于延缓衰老过程。
5、调节血糖
动物实验表明其活性成分能改善胰岛素敏感性，促进外周组织对葡萄糖的摄取利用，辅助维持血糖稳态，但不可替代降糖药物。
使用西洋参片需辨证施治，避免过量引发失眠、心悸等不良反应。湿热体质及脾胃虚寒者慎用，服用期间出现不适需及时停用并咨询中医师。药膳食用时建议搭配麦冬、石斛等药材以增强滋阴效果。