西洋参作为中药材，一般具有补气养阴、清热生津、增强免疫力、改善疲劳、调节血糖等功效和作用。其药性偏凉，适合气阴两虚或热证人群使用。
1、补气养阴
西洋参味甘、微苦，性凉，归心、肺、肾经，在中医理论中能补益元气并滋养阴液。适用于气短乏力、口干舌燥等气阴两虚证，通过补气生津的作用改善体质虚弱状态。
2、清热生津
该药材含有多种皂苷类成分，具有清热降火功效，对热病伤津引起的烦渴、咽干等症状有缓解作用。其生津作用可促进唾液分泌，缓解口腔干燥。
3、增强免疫力
现代药理研究表明，西洋参中的活性成分能促进淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞吞噬能力。长期适量服用可提高机体抗病能力，但效果因人而异。
4、改善疲劳
其所含的人参皂苷能调节能量代谢，促进糖原合成，减少运动后乳酸堆积。适用于脑力或体力过度消耗导致的倦怠感，有助于恢复精力。
5、调节血糖
动物实验显示西洋参提取物可改善胰岛素敏感性，促进外周组织对葡萄糖的摄取。对于2型糖尿病患者的空腹血糖控制可能具有辅助作用，但需配合正规治疗。
服用西洋参前应咨询中医师辨证体质，虚寒体质者慎用。日常保存需置阴凉干燥处，避免受潮变质。出现不良反应应立即停用并就医，不可替代药物治疗。