痛风患者一般不建议食用猪皮，具体需根据病情及摄入量综合判断。猪皮属于中高嘌呤食物，过量食用可能影响尿酸水平，建议在医生指导下合理调整饮食。
猪皮的嘌呤含量约为每100克含100-150毫克，属于中嘌呤范畴。虽然不属于严格禁忌的高嘌呤食物，但长期或大量食用仍可能导致尿酸生成增加。对于处于痛风急性发作期的患者，关节红肿疼痛明显时，应严格限制嘌呤摄入，此时完全避免食用猪皮更有利于炎症控制。
在病情稳定期，患者血尿酸控制在300μmol/L以下时，可少量食用猪皮，建议单次摄入量不超过50克，每周不超过2次。但需注意同时减少其他动物内脏、海鲜等高嘌呤食物的摄入，保持每日总嘌呤摄入量低于150毫克。食用时建议采用水煮方式，避免油炸或红烧等烹饪方式增加脂肪摄入。
痛风患者日常饮食应保证每日2000ml以上饮水量，优先选择低脂乳制品、新鲜蔬菜等低嘌呤食物。若出现关节不适或血尿酸水平波动，应及时调整饮食结构并复查尿酸指标，必要时在风湿免疫科医生指导下使用降尿酸药物进行规范治疗。