大枣在中医理论中通常被认为性味偏温，属于温性食物。其性质既不属于热性，也不属于凉性，而是具有温和的滋补特性。
从中医角度分析，大枣归脾、胃经，具有补中益气、养血安神的功效。温性食物通常指能促进气血运行但不易引发燥热的食材，适合脾胃虚寒、气血不足的人群食用。现代营养学研究表明，大枣富含碳水化合物、维生素C及铁元素，对于改善贫血、增强免疫力有一定辅助作用，这与中医的温补理论存在一定关联。但需注意，部分体质偏热者过量食用可能出现口干、便秘等不适，这与大枣的温性特质相关。
日常食用大枣建议每日不超过10-15颗，可与性平或微凉的食材搭配，如银耳、百合等平衡食性。阴虚火旺体质人群应酌情减量，出现明显上火症状时应暂停食用。具体食用方式可根据个人体质咨询中医师进行调理，以达到更好的养生效果。