醋泡大蒜一般不能起到壮阳的作用。壮阳通常需要通过科学的方式改善性功能，食物或民间偏方缺乏足够的医学证据支持其效果。
大蒜含有大蒜素、硫化物等成分，可能对心血管健康有一定益处，但目前没有研究表明其能直接影响性功能或睾酮水平。醋作为调味品，主要成分为醋酸，并无研究证实其与性功能改善存在关联。民间流传的醋泡大蒜壮阳说法多基于传统经验，缺乏临床试验数据支撑。
若存在性功能障碍，建议及时到正规医院男科或泌尿外科就诊，通过生活方式调整、药物治疗（如他达拉非片、西地那非片）或心理干预等方式改善症状。日常需注意均衡饮食、规律作息并适度运动，避免盲目依赖偏方延误治疗时机。