参苓白术汤可能对部分脂肪肝患者有一定辅助治疗效果，但需根据具体证型判断是否适用。该方剂主要用于脾胃虚弱、湿浊内停的情况，若患者符合此类证候，可在医生指导下使用。
脂肪肝在中医属“积聚”“痰浊”等范畴，多与饮食不节、久坐少动等因素有关。参苓白术汤由人参、茯苓、白术等组成，具有健脾益气、渗湿和中的功效。对于脾虚湿盛型脂肪肝，症见体倦乏力、腹胀便溏、舌苔白腻者，可通过增强脾胃运化功能改善代谢。但对于湿热内蕴型或肝郁气滞型患者，单独使用该方剂可能疗效有限，需配合清热利湿或疏肝理气的中药治疗。
现代药理学研究表明，方中白术含有的苍术酮能调节脂质代谢，茯苓多糖具有保肝作用。但脂肪肝的治疗关键在于控制体重、调整饮食结构和适度运动。建议患者定期监测肝功能，若出现转氨酶持续升高或肝纤维化迹象，应及时采取规范的西医治疗。