锌中毒的症状和后果主要涉及消化系统、神经系统以及代谢异常等方面。急性中毒通常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应；长期过量摄入可能导致铜缺乏、免疫力下降等后果，严重时可能损伤器官功能。
1、胃肠道反应
锌中毒最常见的早期症状是消化道刺激，摄入过量锌会直接损伤胃黏膜，引发恶心、呕吐，严重者可能出现持续性腹痛和腹泻。例如，一次性摄入超过200mg的锌即可引发急性胃肠炎样症状。
2、神经系统异常
血锌浓度过高会影响神经传导功能，患者可能出现头痛、眩晕、口唇麻木等症状。工业接触锌烟雾者可能出现金属烟热，表现为寒战、高热等全身性反应。
3、铜代谢紊乱
长期过量锌摄入会竞争性抑制铜的吸收，导致铜蓝蛋白减少。这会引起缺铁性贫血样症状，如皮肤苍白、乏力，以及白细胞减少导致的免疫力下降，患者更易发生感染。
4、器官功能损伤
严重中毒时，过量的锌离子沉积在肾脏近曲小管，可能引发蛋白尿、血尿等肾功能异常。动物实验表明，长期高锌摄入可能导致胰腺细胞损伤，影响糖代谢调节能力。
出现疑似锌中毒症状时，应立即停止接触锌源，饮用牛奶或蛋清保护胃黏膜。若摄入量超过每日耐受量（成人40mg），特别是伴随持续呕吐或意识改变，需紧急就医进行血液净化治疗。日常需注意控制锌补充剂用量，避免同时食用镀锌容器盛放的酸性食物。