胰腺炎是胰腺组织的炎症反应，通常由胰酶异常激活导致自身消化引起。常见病因包括胆道疾病、酗酒、高脂血症等，典型症状表现为上腹剧痛、恶心呕吐等。该病可分为急性和慢性两种类型，严重时可引发器官功能衰竭。
急性胰腺炎多由胆结石、酒精或代谢异常诱发，胰管堵塞导致消化酶在胰腺内异常激活，进而引发组织水肿、出血甚至坏死。患者常出现持续性上腹疼痛，向背部放射，伴随发热和血淀粉酶升高。慢性胰腺炎则与长期酗酒、遗传因素相关，特征为胰腺实质进行性纤维化，表现为反复腹痛、脂肪泻及糖尿病。部分患者可能形成胰腺假性囊肿等并发症。
日常需注意低脂饮食，避免暴饮暴食及酒精摄入。急性发作期应立即禁食并就医，通过影像学检查和实验室指标评估病情。治疗期间需严格遵循医嘱进行营养支持，慢性患者可补充胰酶改善消化功能。出现持续性腹痛或体重下降应及时复查，监测血糖变化和胰腺功能。