南瓜花作为传统中药材，一般具有清热利湿、消肿散结、止咳化痰、健脾和胃以及凉血止血等功效和作用。其药用价值在中医理论中常被用于调理相关病症。
1、清热利湿
南瓜花性凉味甘，归肺、胃经，能帮助清除体内湿热，改善因湿热引起的口苦、小便短赤等症状，适用于夏季暑湿或湿热体质人群的调理。
2、消肿散结
其含有的黄酮类物质有助于促进局部血液循环，对于轻度炎症引起的肿胀或淋巴结肿大，可辅助缓解症状。
3、止咳化痰
南瓜花入肺经，能润肺平喘，对肺热引起的咳嗽、痰多等症状有一定缓解作用，常与枇杷叶等配伍使用。
4、健脾和胃
所含的果胶成分能保护胃黏膜，改善脾胃虚弱所致的食欲不振、腹胀等问题，适合消化不良者适量食用。
5、凉血止血
针对血热引起的鼻衄、牙龈出血等轻微出血症状，南瓜花可通过其凉血特性起到辅助止血效果。
使用南瓜花时需注意辨证施治，脾胃虚寒者慎用。建议在专业中医师指导下合理配伍使用，避免自行采摘食用野生品种。新鲜南瓜花需充分清洗并焯水去除杂质，药用时多采用晒干制品煎服或外敷。