石斛作为传统中药材，通常具有滋阴清热、养胃生津、明目、增强免疫力以及润肺止咳等功效。其药用价值在中医理论中常被应用于调理阴虚相关症状，但具体使用需遵医嘱。
1、滋阴清热
石斛性微寒，归胃、肾经，能缓解阴虚内热引起的口干舌燥、潮热盗汗。对于热病伤津或长期熬夜导致的虚火上升，可辅助调理体内阴阳平衡。
2、养胃生津
所含多糖成分能促进唾液分泌，改善胃阴不足导致的食欲不振、胃脘隐痛。对于慢性胃炎或放疗后口腔干燥者，有助于修复胃黏膜。
3、明目
中医认为其归肾经的特性可滋养肝肾，对视物模糊、视力减退等肝肾阴虚型眼疾有辅助疗效，常与枸杞等配伍用于中老年眼保健。
4、增强免疫力
现代研究表明其活性成分能刺激淋巴细胞增殖，提升机体抗病能力，适合体质虚弱或术后恢复期人群作为辅助调理品。
5、润肺止咳
对于肺燥咳嗽、痰少黏稠者，石斛能润泽呼吸道黏膜，缓解咽喉干痒。常与麦冬、百合配伍用于秋季燥咳的辅助治疗。
石斛的药用形式包括鲜品、干品及加工制品，使用时需根据体质辨证选用。脾胃虚寒者应谨慎使用，避免单独长期大量服用。出现严重阴虚火旺症状时，建议在中医师指导下配伍其他药物综合调理。