加碘盐和无碘盐的选择通常需要根据个体碘摄入情况、地域差异以及健康状况来决定。对于大多数人来说，加碘盐有助于预防碘缺乏病，但部分特殊人群可能需要选择无碘盐。
1、碘摄入不足人群
碘是合成甲状腺激素的重要原料。长期生活在缺碘地区或日常饮食中海鲜、乳制品摄入较少的人群，选择加碘盐可有效预防甲状腺肿大、克汀病等碘缺乏相关疾病。我国大部分地区属于外环境缺碘区域，此类人群占比较高。
2、碘摄入充足人群
沿海地区居民若经常食用海带、紫菜、海鱼等富碘食物，或通过其他渠道已摄入足够碘元素，可考虑使用无碘盐。但需注意，普通人群每日碘摄入量不超过600微克均属于安全范围，常规食用加碘盐不会导致碘过量。
3、特殊健康状况人群
甲状腺功能亢进、桥本甲状腺炎等甲状腺疾病患者，需根据医嘱选择无碘盐。这类人群的甲状腺对碘代谢存在异常，过量碘摄入可能加重病情，但完全禁碘也可能影响治疗，需在医生指导下调整。
日常选择食盐时，建议结合膳食结构、居住地区水质含碘量及体检结果综合判断。普通家庭可优先使用加碘盐，若家庭成员存在甲状腺疾病史，建议携带近期甲状腺功能检查报告咨询内分泌科医生，制定个体化的食盐选择方案。