咖啡酸是一种天然存在的酚酸类化合物，在医疗中一般具有抗氧化、抗炎、保护心血管、抗微生物以及促进血液凝固等作用。它广泛存在于多种植物中，可通过膳食摄入或药物形式发挥作用。
1、抗氧化
咖啡酸能有效清除体内自由基，其分子结构中的酚羟基可中和活性氧物质，减轻氧化应激对细胞DNA和蛋白质的损伤，这对预防动脉粥样硬化等慢性疾病有重要意义。部分研究显示其抗氧化能力是维生素C的2-3倍。
2、抗炎
该物质可抑制环氧合酶和脂氧合酶的活性，降低前列腺素、白三烯等炎症介质的生成。在动物实验中，咖啡酸能将角叉菜胶诱发的大鼠足跖肿胀体积减少约40%，这种特性使其在治疗关节炎等炎症性疾病中具有潜在价值。
3、保护心血管
通过抑制低密度脂蛋白氧化和胆固醇沉积，咖啡酸可减缓动脉粥样硬化斑块形成。临床数据显示，每日摄入含咖啡酸的饮食可使心血管事件发生率降低15%-20%。它还能增强血管内皮细胞功能，改善微循环。
4、抗微生物
对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌具有抑制作用，其机制涉及破坏细菌细胞膜完整性。在病毒抑制方面，研究发现咖啡酸能使流感病毒神经氨酸酶活性降低60%以上，有效抑制病毒复制。
5、促进血液凝固
通过刺激血小板衍生生长因子分泌，可加速血小板聚集。在止血药物配方中，咖啡酸常与氨基己酸等成分联用，能使凝血时间缩短30%-50%，特别适用于外科术后出血的辅助治疗。
咖啡酸虽然具有多种生物活性，但作为药物成分使用时需严格遵循医嘱。对于需要止血治疗或存在慢性炎症的患者，应在医生指导下合理使用含该成分的药物制剂，避免与其他抗凝药物同时使用可能引发的出血风险。