适量食用碱面一般对人体无害，但长期或过量摄入可能引发不适。其安全性主要取决于摄入量及个体健康状况。
1、正常食用
碱面中通常含有碳酸钠或碳酸钾，适量食用可帮助中和胃酸，改善面食口感。健康人群日常摄入少量碱面通常不会对消化系统造成明显影响。
2、过量摄入
长期大量食用可能破坏胃酸平衡，导致反酸、腹胀等消化不良症状。部分研究显示，摄入过量碱性物质可能干扰钙、铁等矿物质吸收。
3、特殊人群
胃酸分泌不足者可能出现胃部不适；肾功能不全患者需控制钠摄入，应减少食用含碳酸钠的碱面。婴幼儿消化系统未发育完善，建议选择无添加碱面的辅食。
日常饮食建议保持多样化，避免长期单一摄入碱面制品。烹饪时可适当减少碱面使用量，或选择无碱面食替代。特殊体质人群如出现持续胃肠不适，应及时咨询营养科医师进行评估。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。