河蚌是一种营养丰富的水产品，其营养成分主要包括优质蛋白质、多种矿物质、维生素以及不饱和脂肪酸等。适量食用可为人体提供必需的营养物质，并具有一定的健康益处。
1、优质蛋白质
河蚌的蛋白质含量较高，且属于优质蛋白，含有人体所需的多种必需氨基酸。这些氨基酸参与细胞修复、免疫调节等重要生理功能，尤其对维持肌肉健康和促进组织再生具有积极作用。
2、多种矿物质
河蚌富含锌、铁、钙等矿物质元素。锌有助于增强免疫力并促进伤口愈合，铁是血红蛋白合成的关键成分，可辅助预防贫血，而钙则对骨骼和牙齿的健康至关重要。每100克河蚌约含钙量50毫克，铁含量可达3毫克左右。
3、维生素
河蚌含有维生素A、B族维生素（如维生素B12）等。维生素A有助于维持视力健康及皮肤黏膜完整性，维生素B12则参与红细胞生成和神经系统功能调节，对预防巨幼细胞性贫血有一定帮助。
4、不饱和脂肪酸
河蚌中富含Omega-3系列多不饱和脂肪酸，如EPA和DHA。这类脂肪酸具有调节血脂、降低心血管疾病风险的作用，同时有助于促进脑部发育及神经功能维护。
需注意，河蚌可能携带寄生虫或微生物，建议彻底加热后食用。对海鲜过敏、痛风或高尿酸血症人群应控制摄入量。日常饮食中可将其与蔬菜搭配，以均衡营养，但不宜过量食用。若存在特殊健康状况，建议在营养师指导下合理选择食材。
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