双孢蘑菇作为常见的食用菌，一般具有增强免疫力、抗氧化、调节血脂、促进消化等功效和作用。其医用价值主要源于所含的多糖、膳食纤维等活性成分，在中医和现代营养学中均有一定应用。
1、增强免疫力
双孢蘑菇中含有的β-葡聚糖和多糖类物质能够激活巨噬细胞，促进淋巴细胞增殖，从而提高机体对病原体的防御能力。研究表明其提取物可增强实验动物的细胞免疫功能。
2、抗氧化
含有的麦角硫因和酚类化合物能有效清除体内自由基，减轻氧化应激损伤。体外实验显示其提取物对脂质过氧化有明显抑制作用，有助于延缓细胞衰老。
3、调节血脂
丰富的膳食纤维可与胆汁酸结合促进排泄，同时含有的天然他汀类物质能抑制胆固醇合成。临床观察发现长期食用有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平。
4、促进消化
含有的胰蛋白酶和纤维素能促进胃肠蠕动，帮助分解蛋白质和脂肪。其含有的核苷酸成分还可改善肠道菌群平衡，缓解功能性消化不良症状。
建议日常适量食用新鲜双孢蘑菇，每日摄入量控制在100-150克为宜。特殊疾病患者需在医生指导下使用相关提取物制剂，不可替代正规药物治疗。对菌菇类过敏者应避免食用，出现不适及时就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。