猪头肉的胆固醇含量约为每100克含80-100毫克，具体数值可能因烹饪方式及部位不同而存在差异。其胆固醇水平属于中等偏高范畴，日常食用需注意适量控制。
猪头肉的胆固醇含量主要受脂肪分布和加工方式影响。例如，带皮猪头肉由于含有较多皮下脂肪，胆固醇含量可能接近100毫克/100克；而经过卤制或油炸后，因添加油脂可能导致胆固醇进一步升高。相比之下，瘦猪肉的胆固醇含量通常为60-70毫克/100克，可见猪头肉的胆固醇水平明显偏高。对于健康人群，适量食用不会立即造成健康风险，但长期过量摄入可能影响血脂水平。
建议高胆固醇血症、心脑血管疾病患者减少食用频率，每次摄入量控制在50克以内。普通人群每周食用不宜超过2次，同时需搭配富含膳食纤维的蔬菜和全谷物。若体检发现血脂异常，应及时调整饮食结构，并在医生指导下进行生活方式干预或药物治疗。
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