小黄鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及硒等矿物质，是一种营养价值较高的食材。适量食用有助于补充人体所需的多种营养成分，但需结合个人体质选择。
1、优质蛋白质
小黄鱼含有丰富的优质蛋白，其氨基酸组成接近人体需求比例，易于消化吸收。蛋白质是构成细胞和组织的重要成分，有助于维持肌肉健康、促进组织修复及增强免疫功能。每100克小黄鱼约含17-20克蛋白质，可作为日常膳食中动物性蛋白的来源之一。
2、不饱和脂肪酸
小黄鱼中含有较多的Omega-3系列不饱和脂肪酸，如DHA和EPA。这些脂肪酸对心脑血管系统具有保护作用，可辅助调节血脂水平、降低炎症反应。同时DHA对婴幼儿神经系统发育及成年人脑部功能维持也有积极意义。
3、硒元素
小黄鱼属于富硒水产品，每100克约含30-50微克硒。硒作为重要的抗氧化矿物质，能够增强机体清除自由基的能力，保护细胞免受氧化损伤。此外，硒元素对甲状腺激素代谢和免疫功能调节也具有支持作用。
日常食用小黄鱼建议采用清蒸、煮汤等低温烹饪方式，避免油炸破坏营养成分。对海鲜过敏或痛风患者需控制摄入量，普通人群每周摄入量建议不超过500克。若出现食用后皮肤瘙痒、腹泻等异常反应，应及时停止进食并就医检查。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。