鸡蛋和茄子通常可以一起食用，两者搭配不会产生有害物质或明显影响营养吸收。日常适量食用一般不会引起不良反应，但需根据个人体质调整。
鸡蛋含有丰富的优质蛋白、卵磷脂及多种维生素，茄子富含膳食纤维、维生素P和钾元素。从营养学角度来看，这两种食物成分不会相互冲突，茄子中的膳食纤维还能促进鸡蛋中蛋白质的消化吸收。烹饪时常见的家常菜如地三鲜、茄子炒蛋等搭配方式已被广泛接受。
部分特殊人群需注意：对茄科植物过敏者可能对茄子产生过敏反应，出现皮肤瘙痒或消化道症状；消化功能较弱者同时摄入大量茄子和鸡蛋可能出现腹胀，建议分餐食用。日常食用时注意将茄子彻底烹饪熟透，避免摄入龙葵碱类物质，同时注意食材新鲜度和烹饪卫生。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。