扇贝作为常见海产品，通常具有提供优质蛋白、促进心血管健康、增强免疫力、改善神经系统功能及抗氧化等营养价值及功效。其营养成分丰富，适量食用有助于维持机体正常代谢需求。
1、提供优质蛋白
扇贝中蛋白质含量较高，且氨基酸组成接近人体所需，消化吸收率较好。这类优质蛋白可为肌肉生长提供原料，并参与体内酶、激素等物质的合成，对维持基础代谢有重要作用。
2、促进心血管健康
扇贝富含Omega-3多不饱和脂肪酸，该成分有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇比例。适量摄入可改善血管内皮功能，减少动脉粥样硬化风险。
3、增强免疫力
扇贝所含的锌元素能促进淋巴细胞增殖分化，增强吞噬细胞活性。其中硒元素作为谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，可清除自由基，协同提升机体抗感染能力。
4、改善神经系统功能
扇贝含有较丰富的维生素B12，该维生素参与髓鞘形成和神经递质合成。适当补充有助于维持神经传导功能，对缓解疲劳、改善认知能力有一定辅助作用。
5、抗氧化作用
扇贝中的牛磺酸和虾青素具有较强抗氧化活性，能中和体内过氧化物，减轻氧化应激对细胞的损伤。这些物质还可抑制脂质过氧化反应，延缓皮肤老化进程。
日常建议选择新鲜扇贝并充分烹煮，避免生食引发微生物感染。对海鲜过敏或痛风患者需谨慎食用，健康人群每周摄入量控制在200-300克为宜。若出现皮疹、腹泻等异常反应，应及时停止食用并就医检查。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。