鱼腥草可以通过凉拌、煮汤、泡茶等方式食用，日常适量摄入更健康。若需药用，应在医生指导下使用鱼腥草片、鱼腥草颗粒等药物，避免自行用药。
1、凉拌
新鲜鱼腥草可洗净后焯水去除腥味，加入适量醋、蒜末、香油等调味料凉拌食用。这种方式能保留鱼腥草中的维生素C、钾等营养成分，但需注意脾胃虚寒者可能因生食刺激胃肠，出现腹痛等症状，建议少量尝试。
2、煮汤
将鱼腥草与瘦肉、排骨等食材一同炖煮，适合秋冬季节食用。高温烹煮可降低鱼腥草的寒性，减轻对胃肠道的刺激，同时发挥其清热解毒的作用。需注意烹煮时间不宜过长，避免有效成分过度流失。
3、泡茶
将晒干的鱼腥草用沸水冲泡代茶饮用，可缓解咽喉肿痛等不适。但鱼腥草含有马兜铃内酰胺等成分，长期过量饮用可能增加肝肾负担，建议单日用量不超过10克，且连续饮用不超过一周。
日常食用鱼腥草需控制摄入量，避免空腹食用。若出现恶心、腹泻等不适，应立即停止食用并就医。孕妇、哺乳期女性及过敏体质者，建议咨询中医师后再决定是否食用或药用。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。