鸡汤是一种营养丰富的食物，通常具有补充蛋白质、促进消化、增强免疫力、改善食欲以及缓解疲劳等营养价值和功效。适量饮用有助于为身体提供能量和营养支持。
1、补充蛋白质
鸡汤中含有鸡肉析出的优质蛋白及氨基酸成分，能够为人体提供必需的营养物质，适合术后、体弱等人群补充营养需求，有助于促进组织修复。
2、促进消化
鸡汤中溶解的短肽、肌苷等小分子物质容易被肠道吸收，可减轻消化负担。其温和特性对于胃肠功能较弱的人群较为友好，但需注意撇去浮油避免刺激。
3、增强免疫力
鸡汤含有的维生素A、B族以及锌等微量元素可参与免疫调节，帮助维持皮肤和黏膜屏障功能。尤其在感冒期间饮用温热鸡汤，能辅助缓解呼吸道不适。
4、改善食欲
鸡汤的香味物质能刺激消化液分泌，对于病后食欲减退、孕吐反应等引起的进食困难有一定改善作用。可搭配山药、胡萝卜等食材增强营养密度。
5、缓解疲劳
鸡汤中的碳水化合物、电解质等成分可快速补充体力消耗，适合运动后或高强度工作后饮用。但需注意控制摄入量，避免过多脂肪增加代谢负担。
建议日常选择去皮鸡肉熬制以减少饱和脂肪酸含量，熬煮时间控制在1-2小时避免嘌呤过度析出。高血压、痛风患者应限制食用频率，出现持续性营养不良需就医进行综合调理。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。