豌豆黄作为传统甜点，通常具有补充营养、促进消化、增强体质、补中益气以及低脂低胆固醇等健康益处，适合作为日常膳食的补充。
1、补充营养
豌豆黄含有丰富的植物蛋白、碳水化合物和B族维生素，能够为人体提供必需的能量和营养素。其中豌豆蛋白属于优质植物蛋白，有助于维持肌肉和组织的健康。
2、促进消化
豌豆黄中富含膳食纤维，每100克约含3-4克，可促进肠道蠕动并改善便秘。其含有的低聚糖成分还能促进有益菌群增殖，有助于维持肠道微生态平衡。
3、增强体质
所含的维生素B1、B2和烟酸等成分，能促进能量代谢，改善疲劳状态。豌豆中的锌元素对增强免疫力具有辅助作用，特别适合体弱人群适量食用。
4、补中益气
从中医角度分析，豌豆黄性平味甘，具有健脾和胃的功效。传统食疗中常用于缓解脾胃虚弱引起的食欲不振，其温和性质适合多数体质人群。
5、低脂低胆固醇
相较于其他甜点，豌豆黄的脂肪含量通常低于5%，且不含动物性胆固醇。用植物油制作的版本更适合心血管疾病患者作为零食替代选择。
建议将豌豆黄作为加餐控制在每日50-80克，搭配新鲜水果或坚果食用更有利于营养均衡。糖尿病患者需注意其含糖量，湿热体质者不宜过量食用，避免加重体内湿滞。
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