乌鱼作为常见的淡水鱼类，一般具有补脾益胃、利水消肿、促进伤口愈合等医疗功效，其营养价值主要包括优质蛋白、不饱和脂肪酸以及多种矿物质。适量食用对健康有一定益处。
1、补脾益胃
乌鱼性味甘平，中医认为其入脾、胃经，有助于改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良。现代营养学角度分析，其肉质细嫩且富含易消化的蛋白质，适合胃肠功能较弱者食用。
2、利水消肿
乌鱼含有丰富的钾元素，每100克鱼肉约含300毫克钾，能帮助调节体内钠钾平衡。中医理论中，其利水功效可辅助缓解水肿症状，但需配合药物治疗。
3、促进伤口愈合
乌鱼富含锌和精氨酸，每100克含锌约1.3毫克，这些成分能促进胶原蛋白合成，加速皮肤和黏膜修复。术后患者适量饮用乌鱼汤，可作为营养补充手段。
4、优质蛋白
乌鱼蛋白质含量高达18-20%，含有人体必需的8种氨基酸，生物利用率较高，能为肌肉合成、免疫球蛋白生成提供原料，适合生长发育期儿童及体弱者。
5、不饱和脂肪酸
鱼肉中含DHA和EPA等ω-3脂肪酸，约占总脂肪的15-20%，有助于降低血液粘稠度，减少动脉粥样硬化风险，对心脑血管健康具有保护作用。
日常建议选择清蒸或炖汤方式烹饪，避免油炸破坏营养成分。肾功能不全或高尿酸血症患者需控制摄入量，过敏体质者应谨慎食用。若出现明显不适症状，需及时就医规范治疗。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。