鸡肝适量食用一般不会直接导致发胖，但需注意摄入量和烹饪方式。其热量及脂肪含量相对适中，但过量食用可能增加热量负担。
鸡肝含有丰富的蛋白质、维生素A和铁元素，每100克鸡肝的热量约为130千卡。蛋白质有助于维持饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。但鸡肝中胆固醇含量较高，过量食用可能对心血管健康不利。此外，烹饪方式对热量的影响较大，若采用油炸或重油炒制，热量会显著增加。建议选择水煮、清蒸等低脂方式，并控制单次摄入量在50克以内。
日常饮食中保持营养均衡是关键，可搭配蔬菜、粗粮等食物共同食用。对于需要控制体重的人群，需注意整体热量摄入与消耗的平衡，避免单一食物过量。若存在代谢异常或慢性疾病，建议在医生指导下调整饮食结构。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。