白矾在适量使用的情况下一般不会对健康造成危害，但长期或过量摄入可能引发健康风险。其安全性主要取决于使用量、使用频率以及个体差异等因素。
白矾的主要成分是硫酸铝钾，常作为食品添加剂用于净化水质或制作某些传统食品。在国家标准规定范围内使用，铝残留量通常处于安全水平，不会导致急性中毒。但若长期大量食用含铝添加剂的食物，可能导致铝元素在体内蓄积。动物实验表明过量铝摄入可能影响神经系统功能，并与骨质疏松存在一定关联。肾功能不全者代谢铝的能力下降，更易出现蓄积情况。孕妇群体因胎儿发育敏感期，需特别注意铝摄入量控制。
日常饮食中应避免长期大量食用使用白矾加工的食品，如某些地方特色的矾制油条、粉条等。建议通过正规渠道购买符合食品安全标准的加工食品，注意查看配料表中铝添加剂的使用情况。特殊人群如有慢性肾脏疾病或妊娠期女性，使用含铝物质前应咨询专业医师或营养师意见。
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