嘌呤高的食物通常包括动物内脏、海鲜、浓肉汤、啤酒以及酵母制品等。日常需注意控制此类食物的摄入量，以降低高尿酸血症或痛风的风险。
1、动物内脏
动物内脏如猪肝、鸡肝、鸭肝、牛肾等含有较高的嘌呤。其中每100克猪肝的嘌呤含量可达到约220毫克，长期大量食用可能导致体内尿酸水平升高。
2、海鲜
部分海鲜如沙丁鱼、凤尾鱼、牡蛎、扇贝等属于高嘌呤食物。例如沙丁鱼的嘌呤含量每100克可达480毫克，痛风患者需严格限制此类食物的摄入。
3、浓肉汤
长时间熬制的肉汤、骨头汤或火锅汤底中溶解了大量肉类和骨髓中的嘌呤物质。此类汤汁的嘌呤浓度可达到150-300毫克/100克，建议减少食用频率。
4、啤酒
啤酒本身含有嘌呤成分，且在代谢过程中会促进尿酸生成并抑制肾脏排泄。饮用啤酒可能使血尿酸水平在数小时内上升15%-20%，需尽量避免。
5、酵母制品
干酵母粉、酵母提取物制作的调味品或营养补充剂嘌呤含量极高，例如每100克干酵母嘌呤可达2500毫克，日常调味时需注意用量。
日常饮食中建议高尿酸血症患者多选择低嘌呤食物如新鲜蔬果、蛋类和低脂乳制品，每日饮水量保持在2000毫升以上以促进尿酸排泄。若出现关节红肿疼痛等痛风症状，应及时到风湿免疫科就诊并监测血尿酸水平。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。