沙棘作为药食同源的植物，适量食用通常较为安全，但长期过量食用可能存在一定的副作用。常见不良反应包括胃肠不适、过敏反应、影响血糖及药物相互作用等，具体与个人体质及摄入量有关。
1、胃肠不适
沙棘含有较高量的有机酸，长期过量摄入可能刺激胃黏膜，导致反酸、腹胀或腹泻。特别是本身患有胃炎、胃溃疡的人群，可能出现症状加重。建议每日食用量不超过30克鲜果或等量制品，避免空腹食用。
2、过敏反应
沙棘果实中的蛋白质成分可能引发过敏体质者出现皮疹、皮肤瘙痒或呼吸道不适。临床统计显示约0.3%人群存在沙棘过敏，首次食用建议少量尝试，观察24小时无异常再正常食用。
3、影响血糖调节
动物实验表明沙棘提取物中的黄酮类成分可能增强胰岛素敏感性，长期大量摄入可能影响血糖波动。糖尿病患者若每日摄入超过50克沙棘原浆，建议加强血糖监测，调整降糖药用量需遵医嘱。
4、药物相互作用
沙棘油中含维生素K和槲皮素等成分，可能减弱华法林等抗凝药物疗效。正在服用抗凝剂、抗血小板药物者，建议咨询医生并保持稳定的沙棘摄入量，避免突然增减。
日常食用建议选择正规渠道产品，新鲜沙棘果每日15-20粒为宜，沙棘原浆控制在30ml以内。出现口腔黏膜灼热感或排便次数异常增多时应暂停食用。孕妇、哺乳期女性及慢性病患者建议在医师指导下食用，避免与药物同服。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。