甘蔗糖蜜作为甘蔗加工的副产品，一般具有补充营养、促进代谢、改善贫血、缓解疲劳以及可能引发血糖波动等影响。其具体作用与摄入量及个人体质密切相关，过量食用可能对健康产生负面影响。
1、补充营养
甘蔗糖蜜含有铁、镁、钾等多种矿物质，以及少量B族维生素，适量食用可为人体补充日常所需的微量元素，尤其适合饮食不均衡人群作为营养补充来源。
2、促进代谢
其中含有的天然糖分和少量膳食纤维可刺激肠道蠕动，促进基础代谢率提升。研究显示每100g糖蜜约含4.7g膳食纤维，有助于维持消化系统正常功能。
3、改善贫血
较高的铁含量（约4.7mg/100g）可作为膳食铁的来源，配合维生素C摄入可提高铁的吸收率，对缺铁性贫血患者有一定辅助改善作用，但不可替代药物治疗。
4、缓解疲劳
所含的葡萄糖和果糖能快速补充能量，运动后适量摄入可帮助恢复体力。其镁元素（约242mg/100g）对缓解肌肉紧张、改善神经疲劳具有积极作用。
5、血糖波动
升糖指数较高（约65），单次摄入超过30g可能引起血糖快速上升。糖尿病患者食用后2小时内血糖波动幅度可达3-5mmol/L，需严格控制摄入量。
日常食用建议每次不超过20g，每周摄入不超过3次。特殊人群如糖尿病患者应咨询营养师，肥胖人群需注意总热量控制。若食用后出现腹泻、皮疹等过敏反应，应立即停止并就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。