核桃是否会导致发胖需根据摄入量而定。适量食用通常不会引起体重增加，但过量食用可能因热量摄入过多而导致发胖。
核桃含有丰富的脂肪和热量，100克核桃仁的热量约为654千卡，其中脂肪含量高达65克。但其脂肪以不饱和脂肪酸为主，适当摄入有助于调节血脂代谢。每日食用3-4颗核桃（约20克）属于合理范围，这个分量提供的能量在146千卡左右，不会超过正常饮食的热量需求。
过量食用核桃容易导致热量超标，特别是当单日摄入量超过50克时，相当于额外摄入327千卡热量。若长期保持这种高热量摄入模式，且未通过运动消耗多余能量，可能造成脂肪堆积。建议将核桃作为坚果类零食适量补充，配合规律运动及均衡膳食结构，更有利于体重管理。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。