香菜作为常见的调味蔬菜，虽然富含维生素和膳食纤维，但并非适合所有人食用。通常对香菜过敏者、胃肠功能较弱者以及术后恢复期人群需谨慎食用，以免引发身体不适。
1、对香菜过敏者
部分人群可能对香菜中的特定蛋白质成分存在过敏反应，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、荨麻疹等过敏症状。严重时可能引发喉头水肿或呼吸困难，这类人群需严格避免接触香菜及相关制品。
2、胃肠功能较弱者
香菜含有的挥发油成分可能刺激胃黏膜，胃肠炎、胃溃疡等消化道疾病患者过量食用可能导致腹痛、反酸、腹胀加重。消化功能较差的老年人和幼儿也应控制摄入量，建议单次食用不超过10克。
3、术后恢复期人群
外科手术后患者常需要控制特殊饮食，香菜作为"发物"可能影响伤口愈合进程。特别是接受胃肠手术或皮肤移植的患者，术后1-2周内应遵医嘱避免食用，待身体恢复后再逐步尝试。
需要提醒的是，健康人群适量食用香菜具有促进食欲的作用，建议每日食用量控制在15-20克。若食用后出现明显不适，应及时停止摄入并咨询专业医师。特殊人群在饮食调整前，最好先进行过敏原检测或营养评估。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。