花生作为常见的坚果类食物，一般具有提供优质蛋白质、补充健康脂肪、促进消化、抗氧化以及改善皮肤健康等功效和作用。但需注意对花生过敏或存在消化系统疾病的人群应谨慎食用。
1.提供优质蛋白质
花生含有丰富的植物蛋白，其氨基酸组成比例接近人体需求，是素食者重要的蛋白质来源。适量摄入有助于维持身体组织的修复和生长，促进肌肉合成代谢。
2.补充健康脂肪
花生中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，尤其是油酸和亚油酸，这类脂肪酸有助于调节低密度脂蛋白胆固醇水平，降低动脉粥样硬化的发生风险。
3.促进消化
花生外层的红皮含有膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，辅助缓解便秘。但其脂肪含量较高，过量食用可能增加胃肠负担，反而不利于消化。
4.抗氧化
花生中含有的维生素E、白藜芦醇等成分具有抗氧化活性，可减少自由基对细胞的损伤，对延缓皮肤老化、预防慢性疾病有一定辅助作用。
5.改善皮肤健康
花生中的维生素E和必需脂肪酸能增强皮肤屏障功能，减少水分流失，同时促进角质层细胞更新，使皮肤保持柔软状态。
需注意的是，花生可能引发过敏反应，严重时可导致喉头水肿甚至休克，过敏体质者需严格禁食。此外，花生嘌呤含量较高，痛风或高尿酸血症患者应限制摄入。因其脂肪和蛋白质需胆汁参与消化，胆囊切除或胆道疾病患者不宜过量食用。建议日常选择水煮或蒸制方式，避免油炸花生米等高热量加工产品，每日摄入量以20~30克为宜。
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