空腹喝纯牛奶的健康风险主要包括乳糖不耐受、消化不良、营养吸收不足以及过敏反应等，需根据个体情况调整饮用方式。
1、乳糖不耐受
纯牛奶中含有乳糖，部分人群因体内乳糖酶不足，空腹饮用时乳糖无法被充分分解，易引发腹胀、腹泻等不适症状。这类人群建议少量饮用或选择低乳糖牛奶。
2、消化不良
空腹状态下胃酸分泌较多，牛奶中的蛋白质与胃酸结合易形成凝块，可能加重胃肠负担，导致恶心、反酸等症状。建议搭配面包等食物延缓胃排空。
3、营养吸收不足
牛奶中的优质蛋白在空腹时可能被快速转化为能量消耗，降低其营养价值。同时，钙质吸收可能因缺乏其他营养协同作用而受影响。
4、过敏风险
对牛奶蛋白过敏者空腹饮用可能诱发皮肤瘙痒、荨麻疹等过敏反应，严重时可能出现呼吸道症状，需立即停止饮用并就医。
饮用牛奶时建议搭配谷物类食物，以减缓胃肠刺激。若出现持续腹痛、腹泻或过敏症状，应及时就诊排查原因。乳糖不耐受人群可尝试酸奶等发酵乳制品替代。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。