鸽子作为常见的禽类食材，其营养价值及功效主要包括补充营养、促进伤口愈合、增强免疫力、改善贫血以及辅助补肾益气等。
1、补充营养
鸽子肉富含优质蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、磷等矿物质，脂肪含量较低，适合作为日常膳食的营养来源，有助于维持人体正常代谢和生理功能。
2、促进伤口愈合
鸽肉中含有的精氨酸和胶原蛋白成分，能够促进组织修复，对于术后或创伤患者的恢复期具有辅助调理作用，但不可替代正规治疗。
3、增强免疫力
丰富的蛋白质和锌元素可支持免疫细胞功能，维生素E等抗氧化成分有助于减少自由基损伤，从而提高机体对疾病的防御能力。
4、改善贫血
鸽子肉中的铁元素含量较高，且含有促进铁吸收的维生素B12和叶酸，对于缺铁性贫血患者可作为辅助食疗选择，需配合药物治疗。
5、辅助补肾益气
中医认为鸽子肉性平味咸，归肝、肾经，具有滋肾益气功效，适合气血不足、体虚乏力者作为药膳食材调理，需辨证使用。
日常食用鸽子建议采用炖煮等低脂烹饪方式，搭配枸杞、山药等食材增强食补效果。高尿酸血症及肾功能异常者需控制摄入量，出现严重贫血或术后恢复等问题时应及时就医规范治疗。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。