豆腐含有丰富的植物蛋白、钙、大豆异黄酮等营养成分，通常具有补充优质蛋白、促进骨骼健康、调节激素水平、提供微量元素以及辅助控制体重等营养功效。
1、补充优质蛋白
豆腐中的大豆蛋白属于完全蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，吸收利用率较高，能够帮助维持肌肉组织的修复与生长，尤其适合素食者作为蛋白质来源。
2、促进骨骼健康
每100克北豆腐含钙量可达138毫克，其钙质与镁、维生素K等营养素协同作用，有助于增加骨密度，降低骨质疏松风险，适合乳糖不耐受人群补钙。
3、调节激素水平
大豆异黄酮作为植物雌激素，能与人体雌激素受体结合，双向调节女性体内激素水平，对改善更年期潮热症状、维持内分泌平衡具有潜在益处。
4、提供微量元素
豆腐含有铁、锌、磷等多种矿物质，同时富含维生素B1、B6和维生素E，这些营养素协同参与能量代谢、抗氧化和免疫功能调节，有助于维持机体正常运转。
5、辅助控制体重
豆腐含水量高达80%以上，且每100克仅含76-88千卡热量，其膳食纤维和植物蛋白能增强饱腹感，有助于减少热量摄入，适合需要体重管理的人群食用。
日常食用建议选择正规厂家生产的豆腐，每日摄入量控制在150-200克为宜。需注意豆腐中的嘌呤含量较高，痛风急性发作期患者应限制摄入。建议搭配肉类、绿叶蔬菜等食材，保证营养均衡。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。