苹果泥是苹果经过蒸煮或搅拌等处理后制成的泥状食品，常用于婴幼儿辅食或烹饪原料。其质地细腻，易于消化吸收，适合作为过渡性食物或特殊饮食需求者的选择。
苹果泥的制作通常选用新鲜苹果，通过去皮、去核后采用蒸煮软化或机械研磨的方式加工而成。家庭制作时多采用料理机直接搅打，商业生产则需经过高温杀菌和真空包装流程。这种加工方式能保留苹果中的膳食纤维和维生素C，但高温处理可能导致部分热敏性营养素损失。市售产品根据适用人群分为原味、混合果蔬味等不同配方，部分会添加维生素强化剂。
日常食用时可搭配米粉、燕麦等谷物，或作为烘焙原料添加在蛋糕、面包中。建议自制时选用无疤痕的优质苹果，加工器具需彻底消毒。开封后的成品苹果泥应冷藏并在24小时内食用完毕，避免微生物污染。若用于婴幼儿喂养，需按照月龄逐步添加，观察是否有过敏反应。
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