多吃水果蔬菜的健康益处主要包括补充营养、促进消化、增强免疫力、预防慢性疾病以及维持肠道健康。日常适量摄入不同种类的水果和蔬菜，有助于维持身体机能平衡。
1、补充营养
水果和蔬菜富含维生素、矿物质及膳食纤维，例如菠菜中的维生素K、胡萝卜中的β-胡萝卜素以及柑橘类水果的维生素C，可为人体提供必需的微量元素，避免因营养缺乏引发的代谢异常。
2、促进消化
果蔬中的膳食纤维能增加食物体积，刺激肠道蠕动，同时促进益生菌生长。例如苹果中的果胶和芹菜中的粗纤维，可帮助软化粪便，改善便秘症状。
3、增强免疫力
维生素C、锌等营养素可增强白细胞活性，提升机体抗感染能力。猕猴桃、草莓等水果中的抗氧化成分还能减少自由基对免疫细胞的损伤。
4、预防慢性疾病
西兰花中的萝卜硫素、蓝莓中的花青素等植物化学物质具有抗氧化特性，可降低细胞DNA氧化损伤风险，对心血管疾病和部分肿瘤的预防有积极作用。
5、维持肠道健康
洋葱、香蕉等食物中的低聚果糖和菊粉属于益生元，能促进双歧杆菌等有益菌繁殖，抑制致病菌生长，从而维持肠道微生态平衡。
建议每日摄入300-500克蔬菜和200-350克水果，优先选择当季新鲜品种，清洗时注意去除农药残留。对于糖尿病等特殊人群，需在营养师指导下选择低升糖指数的品种，合理控制摄入量。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。