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哪些食物富含维生素B6

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

维生素B6广泛存在于多种食物中,通常可以通过动物内脏、鱼类、豆类、坚果以及全谷物等食物进行补充。日常饮食中合理搭配这些食材有助于满足人体对维生素B6的需求。

1、动物内脏

动物肝脏是维生素B6的优质来源,例如鸡肝、牛肝等。这类食物不仅含有丰富的维生素B6,还富含铁、锌等矿物质及B族维生素,有助于促进代谢功能。建议适量食用,避免过量摄入胆固醇。

2、鱼类

三文鱼、金枪鱼等深海鱼类含有较高的维生素B6,同时富含优质蛋白质和omega-3脂肪酸。适量食用可辅助调节神经系统功能,并帮助降低心血管疾病风险。烹饪时建议选择清蒸或烤制,减少油脂添加。

3、豆类

鹰嘴豆、扁豆等豆类含有较多维生素B6,且富含植物蛋白和膳食纤维。这类食物适合素食者补充营养,还能帮助改善肠道健康。可将豆类加入沙拉或炖煮,以提高日常摄入量。

4、坚果

葵花籽、核桃等坚果类食物不仅含有维生素B6,还提供健康脂肪和抗氧化成分。适量食用有助于维持皮肤健康和神经系统功能,但需注意控制摄入量,避免热量超标。

5、全谷物

糙米、燕麦等全谷物富含维生素B6及B族维生素,同时含有膳食纤维。这类食物有助于维持血糖稳定,并促进消化功能。建议替代部分精制主食,以提升整体营养摄入。

日常饮食中应注意多样化搭配,避免单一食物过量。如果存在维生素B6缺乏症状,如疲劳或皮肤炎症,建议在医生指导下评估是否需要通过补充剂进行干预,不可自行盲目用药。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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