黄曲霉素的清除方法主要包括丢弃污染源、物理去除、化学消毒等。具体处理方式需根据污染物品的类型及严重程度选择，必要时可结合多种方法以达到安全效果。
对于已经霉变的食物如坚果、谷物或豆类，最安全的方式是直接丢弃。黄曲霉素具有耐高温特性，常规的蒸煮或油炸无法破坏其毒性结构，即使切除霉变部分，毒素可能已扩散至其他区域。家庭中发现霉变花生等食物时，建议整包处理避免误食。
物品表面污染可采用物理清除配合化学消毒。木质砧板或餐具出现霉斑时，先用硬质刷子刮除表层1-2毫米的污染部分，再使用5%次氯酸钠溶液浸泡30分钟。纺织品沾染霉菌时，需用60℃以上热水配合含氯漂白剂浸泡处理，随后彻底晾晒。工业处理常采用高温高压灭菌法，在121℃高压环境中维持20分钟可有效降解毒素。
日常预防需保持环境干燥通风，粮食储存湿度控制在13%以下。使用食品级硅胶干燥剂，定期检查储存容器密封性。易霉变食材建议购买小包装，开封后储存在透气的竹制容器中，避免使用密封塑料袋造成冷凝水积聚。发现轻微霉变迹象时，建议将整批食材送专业机构检测后再决定处理方式。
处理黄曲霉素污染时需做好个人防护，佩戴手套和口罩避免直接接触。不建议采用酒精擦拭或紫外线照射等效果不确切的方法。若怀疑发生黄曲霉素中毒，应立即停止食用可疑食物并携带残留物就医，通过血液检测和肝功能检查评估损伤程度。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。