藜蒿作为一种常见的野菜，通常具有促进消化、清热解毒、补充营养、辅助降血压以及增强免疫力等功效与作用。其嫩茎叶可作为蔬菜食用，适量摄入对健康有一定益处。
1、促进消化
藜蒿含有较丰富的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，帮助改善消化不良或便秘情况。对于胃肠功能较弱的人群，适当食用可缓解餐后饱胀感。
2、清热解毒
从中医角度而言，藜蒿性凉味甘，具有清除体内热毒的功效。在春季容易上火或出现咽喉肿痛时，适量食用有助于减轻这类热性症状。
3、补充营养
该植物富含维生素C、胡萝卜素及钾元素等营养成分，能够为人体补充日常所需的微量元素。其中维生素C含量较高，有助于维持皮肤健康。
4、辅助降血压
藜蒿中的钾元素含量较为突出，这种矿物质元素能促进体内钠离子排出，对调节血压有一定辅助作用。高血压患者可将其作为膳食搭配的一部分。
5、增强免疫力
含有的多种维生素和抗氧化物质能帮助提升机体免疫细胞活性，增强对外界病原体的防御能力。长期适量食用有助于改善亚健康状态。
藜蒿属于寒性食物，脾胃虚寒者需控制摄入量。若出现严重腹泻或腹痛等不适症状，应立即停止食用并及时就医。日常饮食中建议与其他食材搭配烹饪，以保证营养均衡。
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