猪舌头作为动物性食材，一般具有补充优质蛋白、预防缺铁性贫血、促进皮肤健康、增强免疫力以及辅助肌肉修复等健康功效。但需注意适量食用，避免过量摄入胆固醇。
1、补充优质蛋白
猪舌头含有丰富的优质蛋白质，其氨基酸组成接近人体所需，能够为身体提供必要的营养支持，促进组织修复和细胞更新，对维持正常生理功能有积极作用。
2、预防缺铁性贫血
每100克猪舌头约含3毫克铁元素，其中血红素铁的生物利用率较高，可提升血红蛋白合成效率，适合缺铁性贫血高危人群作为膳食补充来源。
3、促进皮肤健康
所含的维生素B2（核黄素）参与皮肤细胞代谢过程，有助于维持皮肤黏膜完整性，改善皮肤干燥等问题，但需配合均衡饮食才能更好发挥作用。
4、增强免疫力
猪舌头中的锌元素含量较高，这种矿物质是免疫细胞分化增殖的重要辅助因子，适量补充可帮助维持机体正常免疫功能。
5、辅助肌肉修复
蛋白质与维生素B12协同作用，能促进运动后肌肉组织的恢复，对于健身人群或术后恢复期患者具有一定营养支持价值。
建议每周食用动物内脏类食物不超过2次，每次摄入量控制在50-100克。搭配深色蔬菜共同食用可提高铁元素吸收率。高脂血症、痛风患者及孕妇等特殊人群需根据自身情况调整摄入量，必要时咨询营养科医师制定个性化膳食方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。